【旅中隨帖 ─ 食在葡萄牙】里斯本 ‧ TimeOut Market。
→ 早就想來一探究竟的地方。建於十三世紀、歷史悠久的市場；2014年由英國TimeOut 雜誌接手，將左側建物改造為美食廣場，延攬在地名廚與代表餐廳、食鋪進駐。是全球飲食圈頗受注目的熱點。
實際走逛，雖覺概念上並不算特殊，但風格形貌簡練優美，動線配置舒適流暢；最難得是遴選與分類呈現極高明精到，清晰勾勒葡萄牙與里斯本飲食梗概與流風時潮，非常精彩。
我們從各攤位分別點菜，享用了長長的午餐：前菜是Manteigaria Silva 肉鋪的本產生蠔和無花果夾伊比利生火腿；主菜則是分別出自兩大名廚的傳統菜新詮釋 —— Miguel Castro e Silva 的鹹鱈魚馬鈴薯炒蛋和Henrique Sá Pessoa 的24小時慢烤乳豬，佐搭冰涼涼粉紅酒；甜點則（當然）是蛋塔配40年Tawny老波特酒。
豐盛澎湃，美味大飽一餐！
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